Indre-et-Loire : un projet alimentaire territorial se dessine

L’ambition d’un projet alimentaire territorial (PAT) est de rapprocher l’offre de la demande, et de développer des circuits courts, pour que les habitants d’un territoire – en l’occurrence la Touraine – puissent être de plus en plus nombreux à accéder à des produits locaux, et au juste prix. Définis par la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014, un projet de PAT débute par un diagnostic partagé, faisant l’état des lieux de la production alimentaire d’un bassin de vie, et identifiant les atouts et les contraintes socio-économiques et environnementales du territoire. Un cadre stratégique pour des actions partenariales est ensuite élaboré, pour rapprocher les différents acteurs, des producteurs à la grande distribution et aux collectivités locales. Le réseau InPACT 37 s’est dès l’origine fortement impliqué dans les PAT, du fait de son approche multifactorielle d’une agriculture durable. En Indre-et-Loire, la préparation du PAT est coordonnée par la Chambre d’Agriculture, et le projet commence à prendre forme. « Tous les acteurs du marché réunis autour de la table sont d’accord pour dire que le prix ne doit pas être la variable d’ajustement » a indiqué Temanuata Girard, de la Confédération paysanne, qui se félicite également de la labélisation du projet par le Ministère de l’Agriculture. Cette reconnaissance doit permettre el financement d’un portail internet ( « Panier local »)où seront recensées les capacités locales de productions et le besoins de la restauration et de la grande distribution. Actuellement, moins de 20 % des produits tourangeaux sont valorisés par ces canaux. Ainsi, 70 % des restaurateurs de Tours limitent leurs achats de produits locaux en raison des difficultés d’approvisionnement. Si les écoles et collèges du Département consomment 20 % de légumes produits en Touraine, l’objectif est d’atteindre la barre des 50 %, a annoncé la Préfète, qui suit de près l’élaboration du PAT, et reconnait qu’il s’agit d’une démarche de longue haleine.

source : La Nouvelle République – 13/12/2019 + notice InPACT 37 Centre